最近这段时间总有小伙伴问小编怎么做凉拌鸡爪的做法_自制凉拌鸡爪的做法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于怎么做凉拌鸡爪的做法_自制凉拌鸡爪的做法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、首先准备好材料，把鸡爪的指甲剪掉洗干净，剪指甲的时候注意避免伤手。

2、然后在水里泡半个小时左右。

【资料图】

3、泡好后，开始切鸡爪。我一般会剁三块，如图。慢慢剁，小心手。

4、接下来开始煮鸡爪，在锅里放四片姜，料酒，五颗花椒，放在凉水里。这样做的目的是去除鱼腥味。把水烧开十分钟，然后用筷子轻松的把鸡爪扎进去。

5、将煮好的鸡爪放入冷水中焯几遍，直到鸡爪爽口，才不会冻住，这样的鸡爪更有力量。

6、把米辣椒剁碎，把辣椒和大蒜串起来，把四片姜切丝，切辣椒的时候最好戴手套，不然切完会很辣。将柠檬切成三片，冰糖捣碎，所有食材放入盆中备用。

7、接下来，在辣椒锅中加入酱油、醋和蚝油。具体量要看米辣椒和线辣椒。醋和酱油的比例是1:1，米椒串辣椒和蒜粉不够。

8、将准备好的辣椒倒在鸡爪上。

9、搅拌后冷藏4小时以上或一晚。如果你真的很急，先尝一些，然后冷藏。冷藏的时间越长，越好吃。冰冰的味道是凉的，酸的，辣的，辣的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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